水產(chǎn)品種類繁多，且具有較高的營養(yǎng)價值，是人們所喜愛的食品，但是水產(chǎn)品由于其特殊的屬性及生長環(huán)境，產(chǎn)品品質(zhì)很難控制，比如海水中重金屬含量較高，很容易在水產(chǎn)品體內(nèi)富集，被人們食用后，造成重金屬超標，養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)常使用農(nóng)藥和獸藥，很多水產(chǎn)品農(nóng)殘和獸殘會經(jīng)常存在。下面微譜和我們一起了解下關于魚類農(nóng)殘檢測方面知識。

魚類農(nóng)殘檢測項目：

敵敵畏、仲丁威、六氯苯、內(nèi)吸磷、林丹、五氯硝基苯、特丁硫磷、甲基毒死蜱、青霉素類、紅霉素、喹烯酮、吡咯嘧啶酸、七氯、甲草胺、甲霜靈、毒死蜱、三唑酮、烯丙菊酯、溴蟲腈、烯唑醇、胺菊酯、溴螨酯、毒殺芬、硫丹、六六六、滴滴涕、狄氏劑、異稻瘟凈、敵稗、乙草胺、七氯、氯氰菊酯、甲氧芐啶、孔雀石綠、氯霉素、甲砜霉素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、強力霉素、氰戊菊酯、溴氰菊酯、三氯殺螨醇、阿維菌素等。

魚類農(nóng)殘檢測方法：

測定肉魚類食品中有機磷農(nóng)藥污染和殘留量的方法：氣相色譜法對魚肉中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷4種常用有機磷農(nóng)藥殘留量含量進行了測定,取得了較為滿意的結果。

魚類農(nóng)殘檢測標準：

GB 18108-2008鮮海水魚

GB 5009.231-2016食品安全標準水產(chǎn)品中揮發(fā)酚殘留量的測定

GB 29705-2013食品安全標準水產(chǎn)品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多殘留的測定

GB/Z 21702-2008出口水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制規(guī)范

GB/T 20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定

GB 10136-2015食品安全標準動物性水產(chǎn)制品

GB 29682-2013食品安全標準水產(chǎn)品中青霉素類藥物多殘留的測定

SN/T 4590-2016出口水產(chǎn)品中焦磷酸鹽、三聚磷酸鹽、三偏磷酸鹽含量的測定